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Crèmerie & fromages – 18 et 19 juillet 2020

Juil 16, 2020Actualité

LA CRÈMERIE

  • Beurre cru demi-sel bio (200g) – Ferme de la Haute Folie (50 – Sainteny)
  • Crème crue fermière bio (250g) – Ferme de la Haute Folie (50 – Sainteny)
  • Fromage blanc campagnard bio (500g) – Ferme de la Haute Folie (50 – Sainteny)
  • Fromage blanc de brebis (400g) – Bastidarra (64 – Bardos)
  • Yaourt au lait de chèvre (125g) – Bastidarra (64 – Bardos)
  • Yaourt au lait de brebis (125g) – Bastidarra (64 – Bardos)
  • Yaourt fermier bio nature (125g) – Ferme de la Haute Folie (50 – Sainteny)
  • Yaourt fermier aux fruits bio (125g) – La Normandoise (60 – St Germer-de-Fly) : citron, figue/violette, abricot
  • Crème dessert (110g) – La Yaourtière (01 – St André de Corcy) : chocolat, vanille, caramel, café, raisins au rhum, vanille nappage caramel
  • Gâteau au fromage blanc – By Greedy & Farine et Cacao

FROMAGES AU LAIT DE VACHE

  • St Nectaire fermier AOP – Fromagerie Morin (15 – Aurillac)
  • Comté 24 mois AOP – Maison Rivoire-Jacquemin (39 – Montmorot)
  • Halloumi (mélange vache, brebis, chèvre) – Chypre
  • Camembert de Normandie AOP – Fromagerie du Val d’Ay (50 – Lessay)
  • Tommette fermière aux fleurs de printemps – Siffert-Frech affineurs (67 – Rosheim)
  • Reblochon fermier AOP – Fromagerie Paccard (74 – Manigod)
  • Fourme d’Ambert AOP – GAEC Mélodie (63 – Gelles)
  • Parmigiano Reggiano « Vacca Rossa » 23 mois AOP – Grana d’Oro (Emilie-Romagne – Italie)
  • Gorgonzola Dolce AOP – Fromagerie Barrufaldi (Lombardie – Italie)
  • Rollot fermier – GAEC des Bahardes (59 – Etroeungt)
  • Gruyère Suisse d’Alpage
  • Coulommiers – Fromagerie Dongé (55 – Cousances-lès-Triconville)
  • St Félicien fermier – Ferme de Plantimay (38 – St Joseph-de-Rivière)

FROMAGES AU LAIT DE BUFFLONNE

  • Camembert di bufala – Caseifico 3B latte (Lombardie – Italie)
  • Mozzarella di Bufala Campana AOP (250g) – Caseifico la Baronia (Caserte – Italie)
  • Burrata di Bufala (250g) – Caseifico la Baronia (Caserte – Italie)
  • Scamorza di Bufala (250g)

FROMAGES AU LAIT DE BREBIS

  • Feta AOP – Nikos Laitsos & co (Grèce)
  • Soureliette – Fromagerie de Hyelzas le Fédou (48 – Hures-la-Parade)
  • Claousou – Fromagerie de Hyelzas le Fédou (48 – Hures-la-Parade)
  • Brousse de brebis – Fromagerie de Hyelzas le Fédou (48 – Hures-la-Parade)
  • Briquette fermière – GAEC les Paulinetoises (81 – Paulinet)

FROMAGES AU LAIT DE CHÈVRE

  • Germollin (6 mois d’affinage) – Domaine des Ballifays (71 – Germolles-sur-Grosne)
  • Chèvre frais – Ferme les Cossonières (37 – St Flovier)
  • Ste Maure de Touraine AOP – Ferme les Cossonières (37 – St Flovier)
  • Tome mixte chèvre/brebis – Fromagerie Duroux (19 – Rilhac-Xaintrie)

EPICERIE

  • Tortellini aux asperges
  • Arancini aux aubergines
  • Cannolo Gianduja
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