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Crèmerie & fromages – 27 & 28 juin 2020

Juin 25, 2020Actualité

LA CRÈMERIE

  • Beurre doux (250g) – Fromagerie Deret (03 – Theneuille)
  • Beurre demi-sel (250g) – Fromagerie Deret (03 – Theneuille)
  • Crème crue fermière bio (250g) – Ferme de la Haute Folie (50 – Sainteny)
  • Fromage blanc campagnard bio (500g) – Ferme de la Haute Folie (50 – Sainteny)
  • Fromage blanc de brebis (400g) – Bastidarra (64 – Bardos)
  • Yaourt fermier bio nature (125g) – Ferme de la Haute Folie (50 – Sainteny)
  • Yaourt fermier aux fruits bio (125g) – La Normandoise (60 – St Germer-de-Fly) : fraise rhubarbe, mûre sauvage, pomme caramel
  • Crème dessert (110g) – La Yaourtière (01 – St André de Corcy) : chocolat, vanille, raisins au rhum
  • Gâteau au fromage blanc – By Greedy & Farine et Cacao

FROMAGES AU LAIT DE VACHE

  • St Nectaire fermier AOP – Fromagerie Morin (15 – Aurillac)
  • Comté 26 mois AOP – Maison Rivoire-Jacquemin (39 – Montmorot)
  • Halloumi (mélange vache, brebis, chèvre) – Chypre
  • Cancoillotte (240g) – Fruitière du Vallon de Sancey (25 – Sancey le Long)
  • Langres fermier AOP – GAEC des Barraques (52 – Genevrières)
  • Coulommiers – Fromagerie Dongé (55 – Cousances-lès-Triconville)
  • Neufchâtel AOP – Lycée Agricole du Pays de Bray (76 – Brémontier-Merval)
  • Tomme de Savoie IGP – Fromagerie Paccard (74 – Manigod)
  • Reblochon fermier AOP – Fromagerie Paccard (74 – Manigod)
  • Pont l’Evêque fermier AOP – Ferme de l’Oraille (14 – Douville-en-Auge)
  • Brillat-Savarin IGP – Fromagerie de Juchy (77 – Nangis)
  • Parmigiano Reggiano « Vacca Rossa » 23 mois AOP – Grana d’Oro (Emilie-Romagne – Italie)

FROMAGES AU LAIT DE BUFFLONNE

  • Camembert di bufala – Caseifico 3B latte (Lombardie – Italie)
  • Mozzarella di Bufala Campana AOP (250g) – Caseifico Tre Stelle (Eboli – Italie)
  • Burrata di Bufala (250g) – Caseifico la Baronia (Caserte – Italie)
  • Scamorza di Bufala (250g)

FROMAGES AU LAIT DE BREBIS

  • Soureliette – Fromagerie de Hyelzas le Fédou (48 – Hures la Parade)
  • Feta AOP – Nikos Laitsos & co (Grèce)
  • Téoulette – Fromagerie de Hyelzas le Fédou (48 – Hures-la-Parade)
  • Roquefort AOP – Vernières Frères (12 – Roquefort-sur-Soulzon)
  • Extra-brebis – Fromagerie de la Durance (05 – Guillestre)
  • Pecorino Romano AOP – Zanetti (Italie)

FROMAGES AU LAIT DE CHÈVRE

  • Germollin (6 mois d’affinage) – Domaine des Ballifays (71 – Germolles-sur-Grosne)
  • Fleur de Braslou – Fromagerie Chevrieux (37 – Braslou)
  • Galet d’Albâtre – Fromagerie St Cosme (76 – Crasville la Rocquefort)
  • Chèvre frais – Ferme les Cossonières (37 – St Flovier)
  • Bûchette cendrée – Ferme les Cossonières (37 – St Flovier)
  • Fleur de chèvre – EARL Pérard (03 – St Léger-sur-Vouzance)

LES CHARCUTERIES

  • Saucisson Strolghino – LEVONI
  • Saucisson Bocconcini – VILLANI
  • Saucisse Mediterranea – LEVONI

EPICERIE

  • Caramelle Ricotta-Epinards, Tomates-Mozzarella, Baisilic-Pignons
  • Arancini aux aubergines ou fromage
  • Aragostine Gianduja
  • Marasche Amandes
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